煲素汤的做法大全家常(煲素汤的做法大全家常汤)

大家好,粤莱粤莱今天小编来为大家解答以下的问题，关于粤莱家常菜的家常家常做法大全 ，粤莱家常菜的菜的菜做法大全窍门这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！做法做法

本文目录

1. 家常粤菜做法是大全大全什么
2. 粤菜38个代表菜做法
3. 广东粤菜家常小菜广东食谱

家常粤菜做法是什么

炒猪大肠

材料：猪大肠500克 ，青
、窍门红椒共150克 ，粤莱粤莱水发木耳50克
。家常家常调料 ：葱1棵 ，菜的菜姜1块 ，做法做法蒜3瓣 ，大全大全料酒、窍门生抽各0.5汤匙
，粤莱粤莱精盐3茶匙，家常家常味精、菜的菜香油各1茶匙，淀粉3茶匙 ，花生油1汤匙 。

做法 ：先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片 ，葱切段，蒜拍成茸。2.锅加底油下葱、蒜炝锅，加青
、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。3.锅加底油，下入猪大肠爆炒
，加入精盐 
、生抽 、料酒后放入炒好的青红椒
，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。

粤菜38个代表菜做法

金装脆皮花腩仔

原料：

带皮五花肉3千克 、红叶甜菜 、糖50克、盐28克 、五香粉8克 、沙姜粉6克、甘草粉6克、蒜香粉6克、白胡椒粉、十三香15克 、海鲜酱120克、磨原豉100个、麻油18克、沙茶酱30克

做法：

1.将五花肉腌制入味后放到开水中10秒后拿出，放入冷水或冰水中 ，待其里内完全冷透。

2.将所有的盐、糖和香料粉拌匀，撒在五花肉上，腌30分钟，再把海鲜酱、磨原豉、麻油
、沙茶酱混合搅匀 ，均匀地抹在肉表面并撒上一层薄薄的盐，腌2小时
。再用刀刮除 ，挂起来用风扇吹12小时。

3.将烤炉预热，把五花肉带皮朝炉壁 ，开大火，将皮烤软，用扎皮针将皮扎孔，放回烤炉，待皮烤焦 ，刮除烤煳部分 ，回炉5分钟取出即可。

4.待五花肉稍凉，切好装盘即可
。

广东粤菜家常小菜广东食谱

一、酸菜粉肠煲

1、买回的粉肠，加一勺盐，一勺面粉，加水清洗干净，放入高压锅里 ，加一点盐 ，白胡椒，葱 ，姜，适量清水，盖上盖子，上气后压15分钟；2
 、放凉后切小段 ，牛肉切片备用；

2 、锅中放油，油热下入姜 ，蒜炒香，下入牛肉翻炒几下，再下酸菜翻炒几下 ，倒入粉肠，粉肠的原汤，盖上盖子煮五分钟，加少许盐，鸡精调味 ，撒上香菜即可出锅。

二
、上汤波菜

1 、菠菜洗净，锅中水开 ，加盐、油，下入波菜
，焯水20秒捞出；

2、锅中油热
，把姜蒜跟肉末炒出香味 ，放入切好的皮蛋丁继续炒香，然后倒入半碗清水，加点盐
，胡椒粉调味，放几颗枸杞 ，煮开后淋在菠菜上面就可以啦 。

三、蒸肉饼

梅花肉剁碎加些玉米粒 ，加蚝油，生抽
 ，盐 ，生粉，花生油，用手朝一个方向搅拌到起胶，平铺在碟子上面，水开大火蒸12分钟，肉嫩多汁超下饭。

四、冬菇蒸滑鸡

剁好的鸡块中放葱 、姜 ，提前泡好的冬菇、红枣、枸杞 、盐、糖、生抽
 、蚝油 、料酒 、淀粉抓匀腌制20分钟，再来一勺花生油锁住水分
，水开上锅蒸12分钟 ，出锅就可以开吃了 。

五、腊肠炒芥蓝

1、芥蓝清洗干净 ，切去尾部，斜刀切小段 ，蒸熟的腊肠切薄薄的厚片；2、先把姜末炒出香味，倒入清水 ，加几滴白酒，水开，下芥蓝烫十秒，捞出；

3、重新起锅烧油，下姜末，腊肠炒出香味
 ，倒入芥蓝 ，下盐、糖调味
，翻炒均匀 ，加水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

六、豉汁蒸排骨

1
、排骨切小块放入盆中，加一勺面粉，加适量清水，反复抓洗两分钟，洗出里面的血水和杂质，再用清水多清洗几遍，这样蒸出来的排骨才不会有腥味；

2 、碗中放蒜末、豆豉
，浇热油激发出香味 ，再放盐
、白糖 、生抽、蚝油
，搅拌均匀后倒入洗好的排骨中，再放一勺生粉抓匀，腌制半小时；

3 、盘底铺上土豆，再放上排骨 ，水开上锅 ，大火蒸25分钟，这样做出来的排骨又嫩又滑。

粤莱家常菜的做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于粤莱家常菜的做法大全窍门、粤莱家常菜的做法大全的信息别忘了在本站进行查找哦
。

本文地址：http://el0q.relxwap.cn.com/news/542c1999438.html