醉蟹的家常做法 醉蟹的家常做法窍门
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本文目录
麻辣蟹的家常做法
螃蟹200克
火锅底料100克 ，辣椒20克，法醉蒜丝20克 ，家常香菜20克，窍门盐10克 ，醉蟹做法料酒20克，法醉鸡精10克 ，家常油10克，花椒20克 ，姜丝10克 ，葱丝40克
1 、螃蟹切块 ，辣椒切段 ，香菜切段
2、锅中倒油 ，放入葱丝 、姜丝 、蒜、辣椒 、麻椒 ，爆香后放入火锅底料翻炒。
邵万生醉蟹做法
材料 ：大闸蟹8只 ，白酒一瓶，黄酒500克，柠檬一个 ，话梅六颗 ，三勺生抽 ，适量姜、葱 、大蒜 、花椒 、老冰糖两大块 ，少许陈皮
步骤 ：
步骤一 ，用刷子对大闸蟹进行刷洗 ，着重刷洗大闸蟹的肚脐和双钳上的绒毛 ，洗净后，再用清水浸泡两个小时 ，捞出 ，将水沥干 。
?步骤二，把洗净的大闸蟹放入容器中 ，倒入白酒至将大闸蟹完全浸没 。
?步骤三 ，将姜去皮切片 、大蒜去皮 ，葱去头尾 ，备用 。将柠檬切片备用。
?步骤四 ，将姜片 、葱 、大蒜 、花椒 、陈皮 、生抽 、话梅以及冰糖放入无油锅中小火慢炖 ，待冰糖融化后将陈皮等配料捞出 。
?步骤五，把煮好的料汁倒在碗中放凉 ，放凉后加入黄酒 ，搅拌均匀 。
?步骤六 ，将搅拌好的料汁倒入放着用白酒腌制好的大闸蟹容器中 ，放上几片切好的柠檬片 ，用保鲜膜密封好容器口 ，并盖上盖子 。
?步骤七，放入冰箱冷藏，三至五天后从冰箱中取出 ，即可享受美味 。
泡螃蟹的家常做法
不是泡螃蟹 ，应该是炝螃蟹 。螃蟹刷洗干净 ，把底盖去了 ，用刀一撇为二 ，放了灌中加生姜，辣椒more ，大蒜 ，高度白酒，醋 。胡椒粉 ，盐腌二小时即可
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